DİABET (ŞEKER) HASTALARINDA BESLENME
Şekerli diyabet, insülin hormonunun yetersizliği sonucu oluşan bir metabolizma hastalığıdır.Şeker hastalığında erken tanı konarak gerekli diyet ve ilaç tedavisi uygulanırsa hasta normal yaşamını sürdürür.Beslenmeye dikkat edilmez ve tedavi sürdürülmezse metabolik bozukluklar ilerler ve birçok organda çeşitli bozukluklar baş gösterir.
Hastalık ilerledikçe koma, körlük, yaralar, damarlarda bozukluk ve böbrek yetmezliği gibi birçok ciddi durumlara yol açabilir.
Diabet Hastalarının Beslenmesinde Uyulması Gereken Temel İlkeler
1. Hastanın yaşına göre yeterli ve dengeli beslenmesi sağlanır.
2. Hasta çocukların beslenmesi normal büyümeyi sağlayacak biçimde düzenlenir.
3. Hasta şişmansa zayıflatılır. Zayıfsa normal ağırlığa çıkartılır.
4. Günlük enerji ihtiyacının % 45 - 50′ si karbonhidratlardan, % 35 - 40′ı yağlardan, % 15 kadarı da proteinlerden karşılanır.
Sık Tüketilen Sebze ve Meyvelerin Ortalama Miktar ve Ölçülerinin Karbonhirat ile Enerji Değerleri
1. A GRUBU SEBZELERİ
Gösterilen miktarların karbonhidrat, protein, yağ ve enerji değerleri önemsizdir. Çiğ yenilebilenleri istenilen miktarda alınabilir. Pişmiş olarak alınan ikinci porsiyonu bir porsiyon B grubu sebzesi sayılır.
2. B GRUBU SEBZELERİ
Kıyıldığında 1 su bardağı kadar tutan miktarları (pişmiş 4-5 yemek kaşığı yada bir adet orta boy); 2 gr. protein, 7 gr. karbonhidrat, 35 kalori verir. Yağ değerleri önemsizdir.
3. MEYVELER
Bu gruptaki meyvelerin gösterilen miktarları 12 gr. karbonhidrat ve 50 kalori verirler.
Günlük diyette yer alan yiyecekler hastanın durumuna göre 4 ila 6 öğüne dengeli olarak bölünür.